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明日二月二龙仰头,记得要吃这肉,酱香浓郁,

更新时间:2019-03-08

猪头肉诚然算不上美味佳肴,也是几乎每天都能吃的到,或者可直接去卤味店那里买现成的。不过,过节还得是有个老传统,我更乐意自己着手做,卤味算是猪头肉最简略的做法了,老少皆宜,而且卤好后的猪头肉粘酱料吃或是炒着吃都可,香味浓郁,酱色诱人,实乃鸿运当头的寓意!小编今天就带大家简单地过一遍卤猪头肉的过程,不会的小错误们赶紧记下来哟!

明天将来是3月8日妇女节,也是农历仲春初二,传说是龙仰头的日子,名曰“龙头节”,是中国民间传统节日。这一天有很多的食俗,比喻会在这一天吃猪头肉,意在应跟“龙仰头”,寄望一年吉祥。所以大家都会在这一天,急着去市集买猪头肉,每年的二月二都是猪头肉销量最高的日子,就连一些熟食摊,猪头肉都热销起来。

【材料】:猪头肉 1000克、生姜 2片、冰糖 3块、香葱 适量、生抽 大半碗、老抽 3汤匙、盐 1茶匙